食品机械设备网2021年11月26日行业热点聚焦

　　，施耐德电气(无锡)在生产环节，工厂部署了5G柔性乐高生产线，可快速调整生产布局、大幅提高生产柔性和资产利用率，同时充分利用数字孪生技术优化整体管理，增效减排，为实现从碳达峰到碳中和贡献自己的一份力。

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　　市场竞争愈来愈倾向于整体产业链的竞争，端到端的增效减排对于制造业意义重大，而数字化正是实现产业链协同的关键技术。笔者了解到，施耐德电气(无锡)在生产环节，工厂部署了5G柔性乐高生产线，可快速调整生产布局、大幅提高生产柔性和资产利用率，同时充分利用数字孪生技术优化整体管理，增效减排，为实现从碳达峰到碳中和贡献自己的一份力。【阅读全文】

　　在保留传统技艺的传承基础上，保持传统风味的同时更需要创新发展。据悉，有企业推出专用包装袋用于火腿的包装，进一步保障产品卫生和品质，延长火腿产品保存期。此外，还推动火腿分割边角料综合利用技术研究，通过先进提取技术，从火腿边角料中提取火腿香料，既促进边角料资源循环利用，又提高了附加价值。【阅读全文】

　　茭白采后往往会通过放置到清水中浸泡或窖藏，或是以在储存容器底部和封口处使用食盐的方式，使茭白保鲜期延长到10-30天，甚至是两个月左右。但传统保鲜方式不可避免的会受到外部因素干扰，所以随着科技不断发展，利用新的冷藏保鲜技术延长茭白贮藏保鲜期也是产业发展中不可缺少的重要部分。【阅读全文】

　　一方面可以快速、轻松实现油茶果的籽、壳分离，另一方面则可将满足榨油需求的油茶籽传送到下一环节，并根据生产需求选用天然气、电、生物质燃料等作为燃料提供热能，通过模拟自然风干原理，匹配温度预设、超温自动报警等功能，带来批量化油茶原料的高效、节能、洁净烘干，被分选出来的油茶壳则会另做再加工处理。【阅读全文】

　　例如流态冰是带有微小冰晶和水溶液的混合物，为流体形态的冰，多用于海鲜水产保鲜、渔业捕捞、超市用冰等场景中；透明块冰机则可制作出呈透明状的冰块，在生鲜降温保鲜、冷链运输、餐厅、饮品店等地方发挥着重要作用。但总的来说，无论是片冰、块冰，还是管冰、板冰等多样化的产物，它们的共同点都是借助新设备、新技术将传统的大型冰砖机生产模式简化，使冰的生产和应用更加贴合各行各业的发展需求。【阅读全文】