【守底线、查隐患、保安全】 高台县市场监管局多举措

　　为规范餐饮服务单位餐用具清洗消毒和保洁行为，提高餐饮服务食品安全整体水平，确保人民群众饮食安全。高台县市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，多举措开展餐饮具洗消保洁专项整治工作，不断提高餐饮服务食品安全整体水平。

　　一是抓宣传培训，落实主体责任。分片区召开餐饮单位餐饮具洗消保洁专项整治动员会议，督促餐饮服务单位按照专项治理行动的目标内容认真开展自查自纠，落实食品安全主体责任，完善清洗消毒保洁设施设备，规范餐饮具清洗消毒和保洁操作，强化餐饮具清洗线消毒记录管理，不断满足人民群众饮食安全需求。至目前，共召开3场次，培训从业人员400余人。

　　二是抓监督检查，强化督促落实。结合“守底线、查隐患、保安全”专项整治工作，以餐饮具使用量大的大中型餐饮服务单位，餐饮具周转频率较高的早餐店、食品摊点为重点开展综合检查，全面排查检查餐饮服务提供者是否建立健全餐饮具清洗消毒管理制度、是否配备清洗消毒保洁设备设施、是否严格执行清洗消毒规范、是否重复使用一次性餐饮具等情况，着力解决“消毒设施设备不能满足经营需求”“消毒柜不接电”“餐饮具提前摆桌时间过长”“一盆水洗到底”“用桌布擦拭餐饮具”等问题，严肃查处未按要求配备餐饮具消毒设施、餐饮具不消毒等违法违规行为。截至目前，共检查餐饮单位216家，下达《餐饮服务食品安全专项检查表》216份。

　　三是抓抽样监测，保障食品安全。抽调专人对高台县33家学校食堂使用的餐饮具开展风险监测，对消毒程序不规范，记录不全面的学校食堂下发了整改通报，要求各学校建立整改台账，逐项“销号”落实，确保问题消仓见底。同时计划在8月份对高台县餐饮具使用量大的餐饮服务单位进行餐具抽检，对抽检不合格的，将严格按照有关要求做好不合格产品后续处置工作。