七星椒看资格老川式卤味凭何火遍全国市场拿捏国民挑剔

　　卤味，在国人家常酒菜中扮演着重要角色。川渝卤味嗜麻嗜辣，两湖卤味鲜辣生香，广式卤味属白卤喜白切，江浙沪一带喜爱糟卤菜，北方卤味又与南方有所不同，精髓在于酱汁，所以又有“南卤北酱”的说法。

　　随着人们生活方式的丰富，卤菜的食用场景愈发多元。忙活一天下班回家，总希望吃到热腾腾的下饭热卤，与家人看电视、与朋友玩游戏则要吃些休闲卤制品，深夜与朋友聚餐碰杯畅聊，需要些能让味蕾折服的即食卤味

　　达州市达川区邓氏七星椒卤菜店（原达县南外邓氏七星椒卤菜店）创始于1996年。27年的努力研制，带着老川味的光环，成为达州人提起就会咂摸咂摸口水的卤菜品牌。

　　据了解，七星椒卤味根据传统川味不断创新，用上等的天然食用植物油和香料配制而成，具有口感香辣、质地适口、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长的诱人特点。开胃，又能增加食欲的味道，既是达州人佐餐下酒、休闲时刻的美味，也是馈赠亲友、旅游休闲之佳品。

　　开发了佐餐与休闲类卤制品两条线的七星椒，当前主要卤制产品有：香辣鸭翅、香辣鸭头、香辣爽嫩鸭舌、香辣鸡爪、鸭架、卤猪蹄、香辣鸭掌、鸭菌把、牛肚、牛肉、香辣鸭胗、香辣蛇肉、香辣鸡尖、特色鸭脖、猪小肚、鸭心、鸡拐、藕片等分类。

　　香料比例平衡：这个就是靠配料人的资历，从小就浸染在卤料店的从业人员，从几百种香料中选出适合的十几二十种，每种多一克少一克味道都会差很多。

　　原料新鲜：七星椒只选当天宰杀的牲禽，从宰杀到使用不会超过8小时。为保证卤水的质量，不会用冻品。

　　火候的把控：大火、中火、小火，每种食材不同，火力除掉腥味的时机就不同，肉质皮质的软硬也不同，对于火候的把控，也是没有传承的店铺，做不到的痛点。

　　在这样的老卤水中卤制出来的七星椒卤味，在一片橙色带金中，闪灼出诱人的美丽的红晕，油亮亮香喷喷热腾腾一阵风吹过，半条街都是香的！

　　七星椒卤味做了多少年，达州人就买了多少年，不是辣卤，不是油卤，是记忆里四川老卤的味道。卤香丝丝入扣，懂卤味的人，能明显的吃出火候控制的力道。

　　如今，除了辐射达州，七星椒也逐渐通过味道，打开了全国市场，成为了卤味市场中具有竞争力的品牌之一，全国可以订购，送货到家，真空包装，味道好，辣得爽，吃了肚不疼，胃不痛。或许，这就是它能让东西南北的食客们，都能喜欢它的原因吧!

　　当前，七星椒卤味正面向全国加盟，传承四川老卤工艺配方，结合当代先进加工设备及技术加工制作，口感鲜美味，卤香醇厚，食后口齿留香，回味无穷。品种繁多，迎合各地市场。灵活选址，灵活经营，总部全程保姆式扶持1人即可开店，无需任何经验，小白轻松入门！一次创业成就终生事业，欢迎加入我们，和七星椒一起，把川式老卤的味道，香遍全国各地，香上每一位国民的餐桌！