身边的榜样丨李燕来：扎根乡村 匠心守味

　　李燕来，中员，福建省“兴化米粉制作技艺”非遗传承人，莆田市十大美食匠人，现任荔城区米粉协会会长，福建来康家食品发展有限公司总经理。‍‍

　　因家族以加工兴化米粉谋生，李燕来从小耳濡目染接触米粉制作，掌握了兴化米粉的传统加工技艺。中专毕业后进入家族手工作坊，1995年创办小型规模米粉加工厂，2008年牵头成立米粉业协会。

　　李燕来长期致力于米粉的传统制作文化保护工作，通过做好工具收集、整理、录制视频和兴化米粉手工制作技艺的传承工作，更好地弘扬米粉制作技艺的传统文化。他利用多年沉淀的米粉加工经验，通过产学研相结合的方式，推动传帮带的发展模式，致力于培养后继人才，促进米粉技艺传承发展。同时，李燕来注重文化宣传工作，参与录制央视《味道·我的家乡菜·莆田篇》宣传，米粉制作工艺获得多家媒体报道，如新华社《福建莆田：新工艺老味道》、国家监委网《非遗里的清廉：米粉里的清白人生》，福建卫视《有味有醋·兴化炒米粉》《舌尖之福·莆田兴化米粉》等。‍

　　在福建来康家公司工作期间，李燕来拥有2项实用型发明专利，2013-2015年担任国家创新项目和市级星火计划项目负责人，通过团队的努力开发出一整套“兴化米粉专用的加工设备”（自动洗米机、砂磨机、压浆机、粉碎搅拌机、成粿机、蒸粿机、出粉机、蒸粉机和烘干机等），助力米粉生产制作工艺迈上新的台阶。2010年11月30日“兴化米粉制作技艺”列入莆田市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录；2016年11月“兴化米粉文字”+“图形”标志荣获国家商标局地理标志证明商标注册证书；2017年1月20日 “兴化米粉制作技艺”被福建省人民政府列入福建省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录；2018年2月福建省文化厅确定李燕来为福建省第四批非物质文化遗产保护项目“兴化米粉制作技艺”代表性传承人。‍

　　李燕来热心公益事业，积极帮助家乡建设，多次为“西洪杯”“康家杯”篮球比赛、龙舟比赛等活动捐助赛费、为参赛队员购置运动衣、饮料等物品；资助农村贫困大学生上学，为黄石西洪学校新校区和清江中学学生多媒体教室建设捐款，西洪村道路扩建水泥硬化、乡村文化大院建设等项目捐款，累计捐款捐物达80多万元。

　　作为一名中员，李燕来积极发挥先锋模范作用，助力乡村发展振兴。2012年被市委组织部、市农办评为“莆田市农村实用型人才带头人”；2016年被荔城区安委办评为“荔城区安全生产先进个人”；2020年10月被市政府、市商务局评为“莆田市十大美食名匠”。‍