预制菜年夜饭之食品包装技术

　　延长保质期：食品包装可以阻隔氧气、水、光等物质，延缓食品的氧化、和变质，延长食品的保质期。

　　传递信息：食品包装可以传递食品的生产日期、保质期、成分、食用方法等信息，方便消费者了解和使用。

　　预制菜常用的包装设备主要有：真空包装机气调包装机。真空包装机可以抽取包装袋内的空气，形成真空状态，延长食品的保质期。气调包装机可以将包装袋内的气体置换成特定气体，延长食品的保质期。

　　当然，预制菜行业的发展，对包装需求不断增加，也会带来诸如环境污染等问题。部分预制菜包装分类较多，含食材、调料包等材料，难以回收利用，会造成环境污染；与此同时，预制菜包装材料和设备的成本较高，也会增加预制菜的生产成本。

　　食品包装是预制菜生产的重要环节，对预制菜的品质、保质期和销售都有重要影响。未来，预制菜包装技术需要进一步发展，提高包装材料的环保性和可降解性，降低包装成本，减少环境污染，才能更好地满足预制菜行业发展的需求。