湖南永州一创造专利工业化项目荣获四川省食品工业科学技能奖

　　近来，由湖南雅大智能科技有限公司科研团队完结的创造专利“陈酿梨子酒的酿制办法和梨子白兰地酒的酿制办法研讨”工业化项目，荣获“2020—2021年度四川省食品工业科学技能奖——优异新技能新产品奖”。这是该公司以自主中心知识产权工业化运用而取得的又一荣誉。

　　湖南雅大智能科技有限公司是一家以专利发家，集酿酒技能研讨、酿酒设备、酿酒曲产品出产、出售于一体的国家级高新技能企业。此次获奖的“陈酿梨子酒的酿制办法和梨子白兰地酒的酿制办法研讨”项目，是公司将自主研发的国家创造专利技能——《一种陈酿梨子酒的酿制办法和一种梨子白兰地酒的酿制办法》施行工业化的成果，该项目研发的初衷是将鲜果酿酒工艺进行科学优化，处理一般生果类酿酒酒体不协调、果味不正、养分丢掉等技能难点，经过不断研究，重复试验，以梨为主要质料，选用雅大共同的制备工艺，研发出了梨子制造果露酒和梨子白兰地酒，既具有原梨风味和养分成分，又兼有白兰地酒和发酵酒的醇香。

　　该国家创造专利技能项目可应用于多品种生果酒的制造工艺，结合雅大智能科技公司果酒系列设备、雅洪流果酒曲运用到果露酒出产过程中，经过专利技能出产线建造以协助很多果酒出产企业及酒坊完成了其产品共同的竞赛优势。该项目充分利用我国丰厚的生果资源，以养分丰厚的生果为质料酿制果酒，具有宽广的市场前景，对扩展当地的生果栽培，促进农业栽培结构调整，为栽培中劣质果、出售滞后、保鲜贮存难等痛点供给了有用的处理方案，提升了生果的附加值，提高了生果工业的经济效益，可助力村庄复兴开展。