食物工业科学技能奖引领企业立异开展

　　近期，由我国食物工业协会安排举行的“第五届我国食物工业协会科学技能奖颁奖大会暨第八届全国食物工业科技进步作业会议”在湖北武汉市举行。全国人大财经委主任委员、我国食物工业协会会长石秀诗到会会议并作了“加速科技进步，推进自主立异，支撑和引领食物工业又好又快开展”的重要讲话。我委及工信部科技部等部分有关人员到会了会议。

　　本次会议要点总结了两年来食物工业科技立异作业，清晰了“十二五”期间食物工业科技立异的尽力方向和作业要点，进行了企业间科技立异经验交流，一起对职业严重科技效果和自主立异企业家进行了奖赏和赞誉。本届科学技能奖共收到来自全国18省市申报的奖赏项目68项，触及的范畴和技能特征有：食物加工要害共性技能、食物生物工程技能、功能性食物加工技能、海洋食物深加工、食物安全要害技能、食物严重配备技能等。经专家评定，共评出一等奖六项、二等奖六项。

　　近年来，我国食物企业在科研、出产、运营、办理等范畴不断开拓立异，为食物工业立异活动全面、继续和深入开展注入了新的生机。本届科技效果获奖项目得到了业界的广泛认可，代表了当今我国食物工业科技所到达的较高水平。如取得一等奖的北京三元食物股份有限公司《特征乳品加工要害技能研究与产业化集成立异》项目，共触及12项乳品加工技能、设备研制及出产运用效果，在膜技能乳品运用技能产业化、生物技能特征乳制品产业化、微胶囊技能开发、乳品技能研究加工和乳品质量操控技能产业化等方面都有严重立异，共请求发明专利15项，获5项授权，对现代乳品工业有严重示范作用。南京农业大学《高效食物发酵剂制作技能立异及产业化运用》项目，选用分子生态学挑选技能，取得具有自主知识产权的优秀发酵剂菌株；创立了根据人工细胞理论的生物微囊发酵剂高密培育技能，包囊化乳酸菌可作为直投发酵剂运用；初次开发出生物微囊化与果粒固定化两种发酵剂新形式和17个发酵剂新组合，可运用于发酵乳制品、肉制品、豆制品及蔬菜制品等职业，归纳技能到达国际先进水平。

　　据我国食物工业协会副会长兼秘书长熊必琳介绍，多年来，我国食物工业协会和当地各级协会高度注重食物工业科技进步和立异作业，尽力发挥专业优势，在推进我国食物科技立异方面作了很多作业。我国食物工业协会科学技能奖已举行五届，共发生两个特等奖、23个一等奖、26个二等奖和19名自主立异企业家。赞誉活动营建了注重科技、依托科技和尊重科技人才的良好氛围，调集和激发了企业和科技作业者的积极性和创造性，推进了食物工业科技水平缓立异才能的不断提高。