工厂布局规划的全局思维

　　工厂布局规划是食品企业生产发展的奠基石。随着企业的发展，工厂布局规划也会随之调整，如何做好食品企业的工厂布局规划，最根部的，应有“全局思维”。

　　布局规划，并非只是设定清洁区、非清洁区，确定各个配套的工器具间、清洁间、室等。充分考虑了

　　作为管理者，您需要了解哪些因素是强关联？哪些是弱关联？而事实上强关联与弱关联间，又因为产品、工艺等发生变化，如何掌握这些变化呢？

　　布局规划，满足法律法规和标准的要求，这只是底线要求，而在这基础之上，我们要实现的是公司生产活动的利益最大化，这需要做的是：

　　作为管理者，你需要了解所谓的利益，并非只是产量和产能的利益最大化，而是在稳定品质和流程普适等度实现的利益最大化。

　　布局规划，并非只解决当下的问题，缺乏发展的眼光进行的规划，结果就是导致在将来的某个时刻，厂房车间布局无法实现生产的安排或者违背了法规和标准的底线要求。

　　作为管理者，你需要在现有的生产流程的基础上，理性地推断在未来可能的潜在工艺变化/产能变化/产品更新，以及差异化产品的生产，从而在工厂布局规划上，就为公司的长远发展奠定坚实的基础。

　　食品580 技术总监郭老师，从事食品企业的专项车间布局规划长达20 年，从水产车间到烘焙工厂，从蛋制品企业到罐头制造，他用专业而执着的态度，为一家家食品企业设计不同需要的厂房与车间。不论是单一产品，还是多元产品；不论是季节性产品，还是非连续生产，他总是通过深度地交流和系统的思索，为企业设计最适宜的布局。他的理念是：规划是理想与现实的相互妥协。