江苏扬州：从“三个样板”看“农业+新质生产力”的生动实践

　　近日，扬州市江都区大桥镇，一批包装精致的荞麦壳枕，从扬州金缘食品科技有限公司（简称扬州金缘）发往南京一家五星级宾馆。扬州金缘是扬州市农业产业化龙头企业，制作荞麦壳枕是对荞麦壳进行再利用。

　　扬州金缘从事杂粮加工，制作荞麦壳枕，缘于一次偶然。“我们从北方买回荞麦加工成荞麦米，有熟人来索要荞麦壳，回去填充枕头。”扬州金缘总经理郭德林介绍，“过去荞麦壳一直当废料处理，既然有市场需求，为什么不自己做呢。”

　　为了解决荞麦壳枕易发霉、生虫问题，扬州金缘在大桥镇牵线下与南京中医药大学一博士团队合作，探索出“旋振筛理去杂质、高压水洗去灰尘、热风烘干去水分、微波技术杀虫卵”的生产工艺。

　　探访扬州金缘荞麦脱壳车间、熟化车间、筛理车间、清洗车间、微波杀菌车间，内置多用旋振筛、真空吸粮机、杂粮粉碎机、微波干燥熟化杀菌成套设备等，总投资近300万元。为了完善工艺，扬州金缘制作的荞麦壳枕，经过三年梅雨季防虫防霉极限测试后才投放市场。

　　为了从源头把控产品质量，扬州金缘在国家荞麦燕麦产业体系泰兴试验站指导下，连片种植了白花和红花等各品种荞麦。每到金秋时节，这里白花似雪、红花似霞，成为远近闻名的打卡地。随着生长期的变化，荞麦花从充满浪漫梦境的绯红色，变幻为成熟的玫瑰红，吸引游客纷至沓来。

　　每天一大早，在扬州和华食品有限公司（简称和华食品）门前，本地家庭农场、农民专业合作社用货车络绎不绝地送来鸡蛋、水果等农副产品。在和华食品车间内，这些农副产品加工成蛋糕发往全国各地。去年和华食品通过订单收购2000万元农产品，累计为300户村民增收600万元，另外还吸收86名村民就业，平均月薪6000元。

　　和华食品是大桥镇引进的企业，2021年落户以来发展迅速，2022年实现销售2400多万元，2023年突破6500万元，今年有望过亿元。

　　“我们每年投入100万元购买各类数据，为产品研发、市场开拓提供支撑，并通过数据驱动实现产品精准定位和消费人群市场的精准开发。”电商出身的和华食品总经理邵玮玮介绍，根据各地消费者口味、平均食用量、消费习惯和审美倾向等度指标的数据，开发出8大类、70多款产品。

　　扬州奥吉特生物科技有限公司（简称奥吉特科技）一间菇房内，有两排各6层的菇床，上面铺满厚厚的蘑菇培养料，一朵朵蘑菇生长出圆圆的脑袋，工人忙着采摘放入篮中。奥吉特科技共有近百间菇房，每年有6000吨蘑菇及制品发往海内外。

　　奥吉特科技是大桥镇发展高效农业的生动实践。奥吉特科技种植的蘑菇品种是进口的褐色牛排菇和白菇。其中牛排菇鲜香浓郁、饱满多汁，被誉为“素牛排”；白菇蛋白质含量高。为防止洋蘑菇水土不服，奥吉特科技根据洋蘑菇生长特性，精选国内优质秸秆、鸡粪，添加辅料经过两次发酵制作出基料。

　　为了让洋蘑菇有故乡的生长环境，奥吉特科技引进荷兰先进的智能设备系统。系统根据蘑菇不同生产阶段的特点，通过新风系统调节菇房内空气。通过汇聚全球优势资源，奥吉特科技蘑菇及制品不但热销国内餐饮市场，而且在日韩等海外市场被高端连锁餐饮品牌选用。目前，奥吉特科技正在计划扩大生产基地。

　　博士团队助力，一只荞麦壳枕拉长农业产业链；大数据赋能，一块蛋糕带动农民增收600万元；全球资源加持，一朵蘑菇长出高效农业新路径，这些案例都是大桥镇提升农副产品附加值、拉长产业链的生动实践。该镇相关负责人表示，下一步，大桥镇通过进一步引进和培育农业产业化龙头企业，加快培植和壮大农业新质生产力，努力催生出一批新产品、新产业、新业态。