揭秘生环食品科学食养苍生

　　民以食为天，很多的学弟学妹在还没有进入食品科学之前，会很疑惑我们这个专业是干什么的？那么就跟随学长学姐的脚步一起探寻食品科学与工程的奥秘吧！

　　食物与健康、食物资源、食品加工基本过程的认识和重大的安全、健康、环境和生态等问题的解决，并非单一学科和传统手段所能完成。这就需要一个全新的综合性学科来进行相关研究。

　　食品营养学、食品化学、食品分析、食品微生物学、工程制图与CAD、食品工程原理，食品质量管理、食品机械与设备、食品物流学、食品企业管理与现代食品工程技术等。

　　本专业立足东部沿海开放城市宁波，以长三角经济区对食品加工与工艺设计工程化专业人才需求为导向，通过实施“工学结合、校企合作”人才培养模式，培养能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的应用型工程技术人才。分设食品工程设计、食品企业管理和食品创新制造3个专业模块。

　　教师队伍中具有硕士、博士学位18人，高级职称教师占65%。有星火计划先进个人1人，浙江省“151人才工程”培养对象4名，浙江省高校中青年学科带头人2名，浙江省师德师风先进个人1名，宁波市“甬江学者”特聘教授1名，宁波市高校名师2名，宁波市“领军和拔尖人才”培养对象5名，兼职教授10余名。获宁波市教育服务经济贡献奖1人，宁波市优秀教师1人。

　　近年来，食品科学系承担了国家、部、省级及市级科研项目30余项，科研经费达1000余万元。获浙江省和宁波市各种科研成果奖励13人次，获国家发明专利20余项。在国内外期刊发表研究论文150余篇，其中SCI、EI、ISTP收录60余篇。

　　进入事业行政单位，如商检、质检等，从事食品企业生产的监督、管理和检查，从事食品安全的监控及管理。

　　食品企业：进入跨国公司和国内大型食品企业，进行厂房、生产线的设计、安装、调试等；新型食品产品的研发、设计、生产管理、销售、检测等。

　　自主创业：创办专业从事食品生产、食品企业工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品包装设计和食品流通服务等创新型企业。

　　依托食品加工产业技术创新战略联盟，通过与各级政府食品生产监管部门、国内外大型食品生产加工企业和一流高校的协同创新培养，每年有45%的学生通过QS、GMP、HACCP内审员和食品工程师职业资格认证；考入江南大学、华南理工大学和华盛顿州立大学、 澳大利亚阿德莱德大学等国内外一流高校继续深造，考研录取率达到35%；或进入益海嘉里、玛氏、雀巢、娃哈哈等大型企业集团工作，近3年毕业生一次性就业率在97%以上。

　　民以食为天，我们只有很好的学习好专业知识，才能保证在未来踏入的行业里保证人民对于食品的安全担负起人民的饮食健康责任。