绝味鸭脖紧抓发展机遇 用心钻研休闲卤味市场的奥秘

　　近几年来，随着对休闲卤味食品传统加工技术的研究以及先进工艺设备的应用，传统工艺得以改进，特别是包装与加工技术的发展，休闲卤味小包装方便食品应运而生，目前已基本上解决了卤味产品防腐保鲜的问题。同时，卤味制品也在加快进入商品市场，走向千家万户，整个行业发展前景良好。作为休闲卤制食品企业的头部品牌，绝味鸭脖凭借丰富的产品体系、风味以及稳定的产品供应和质量得到了市场与消费者的高度认可。

　　在持续研发下，绝味鸭脖形成了包括禽类、畜类、蔬菜类等在内的休闲卤制食品组合，产品结构更加稳固。与此同时，绝味鸭脖还相继推出了“招牌风味”、“黑鸭风味”、“酱鸭风味”、“五香风味”、“藤椒风味”等系列口味，可满足不同消费者的不同偏好需求。可以看出，绝味鸭脖对产品线的构思十分合理，在横向和纵向上都保持了多样性。这种持续创新产品的思路，不仅广受业内外认可，也为绝味鸭脖持续的业绩增长提供了保障。

　　绝味鸭脖深知，丰富的产品线需要强大的供应链支撑，否则再好的产品构想都是“空中楼阁”，经不起市场考验。基于此，绝味鸭脖以300-500公里为半径布局物流，以搭建供应链，并在全国范围内建立了以21个生产基地为中心的供应链网络。

　　借此，绝味鸭脖的每个生产基地都能很好地辐射品牌目标市场，这帮助绝味鸭脖达成了“冷链生鲜，日配到店”的目标，保证了产品的口味和质量，夯实了“高周转、低成本”的核心竞争优势。

　　值得注意的是，根据近期发布的《2022卤味品类发展报告》来看，2022年中国卤味行业规模将有望增长至3691亿元。行业欣欣向荣之下，绝味鸭脖根植于休闲卤味市场，深度钻研产品和供应链的做法，或能助其抓住市场基于，持续提升市场占有率，为更多消费者带来丰富美味的休闲卤味产品。