烤出来的酥脆花生米

　　如果说一两茴香豆、二两花雕酒是绍兴人的悠闲情致，那么一盘花生米、两盅小酒则是咱老陕炕头上唠家长里短的必备品。

　　如果说一两茴香豆、二两花雕酒是绍兴人的悠闲情致，那么一盘花生米、两盅小酒则是咱老陕炕头上唠家长里短的必备品。

　　花生米，酥脆可口，回味香甜，自古是关中地区普通但绝对不可或缺的下酒菜，很多人对它都钟爱有加。

　　一份盐焗花生米，经过精心选料，甩干、晾晒、裹盐、200度高温的烘烤，才有了这种浓浓的“乡”味。

　　穆晓东，宽肚茶肴“80后”新晋主厨。带着脑洞大开的想象，将最家常的味道打造出丰富而层次分明的口感。一份盐焗花生米，制作配料异常简单，要求的不过是个火候，考验的却是厨师的耐心和对烹调的感觉。

　　4.放入烤箱，温度设置200度，烤制8分钟。取出搅拌后，再重放回烤箱，温度设置150度，烤制8分钟。