食品机械设备网2021年10月19日行业热点聚焦

　　有企业对鸡精在包装、工艺创新，通过创新产品和包装，有效解决鸡精产品的痛点，获得年轻消费群体的青睐。笔者了解到，在包装上采用小黄鸡造型的锁鲜罐，外形美观，颜值高，凭借可爱的造型，并且风味口感和鲜度有效锁定，迅速俘获年轻消费青睐。

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　　现如今，80、90后已成为市场消费主力军，为了抢占年轻消费市场，有企业对鸡精在包装、工艺创新，通过创新产品和包装，有效解决鸡精产品的痛点，获得年轻消费群体的青睐。笔者了解到，在包装上采用小黄鸡造型的锁鲜罐，外形美观，颜值高，凭借可爱的造型，并且风味口感和鲜度有效锁定，迅速俘获年轻消费青睐。【阅读全文】

　　对于柿子削皮而言，如今市面上主要出现两种机械，一种小型的削皮机采用旋转式削皮原理，仍需要人工进行驱动使用，但经设备固定后柿子脱皮率和脱皮效率基本稳定化，也不用过多担心削皮时会伤到人手、削皮不干净等问题。另一种削皮机自动化程度更高，可通过程序控制进行削皮厚度可调节的无穿果削皮，送果、定果、削皮、出料等一系列流程实现一体化。【阅读全文】

　　馕饼想要“卖得好”，走得远，至关重要的是要苦练“内功”，其中要严格规范馕饼生产工艺流程，搭上或电馕坑等加工设备、包装设备等，提高产量和制作质量。目前，馕饼的馕坑大小、烤馕时间、重量尺寸、捏馕胚、扎馕针等更规范，保证馕产品标准统一。与此同时，面团和制采用真空和面机，机器自动和面，省时省力，并且显著改善面团质量。【阅读全文】

　　从净菜加工流水线分类来看，主要有叶菜加工流水线、球茎类加工生产线。前者由于叶菜不需要进行去皮操作，只要清洗、切割工序，企业要配备一些大型、涡流清洗机、消毒除渣机、带式输送机、提升机等叶菜加工设备即可；球茎类蔬菜要进行刷洗去皮，则要配置清洗去皮机、切丝切片机、漂烫机、消毒除渣机、提升机等等。【阅读全文】

　　据了解，在投资1.5亿建成的生产线上机械化、自动化成为亮丽的风景线，通过采用先进的二氧化碳制冷技术的速冻机和制冷设备，以及真空低温油炸设备、包装设备、输送机械等，使得马铃薯物料输送、预冷、冷冻、油炸、包装等工序走向高标准、高质量，辅以优选适合这一生产方式的马铃薯品种和精心的生产配方调整，鲜切薯条产品将以风味与口感更佳、色香味健康兼具的新姿态走向海外市场。【阅读全文】