浅谈食品加工及包装设备的发展

　　6月22日，为期三天的2017上海食品加工技术与装备展（Food Tec 2017）落幕。本次展览由欧洲博闻展览咨询有限公司（UBM EMEA）和上海博华国际展览有限公司（UBM Sinoexpo）共同承办，旨在“打造食品加工与包装全产业链平台”。

　　我国食品加工及包装设备经过多年的发展,已初步形成门类齐全, 具有相当技术水平和一定规模的行业, 在市场中占有重要地位, 对国民经济的建设起了不可缺少的作用。总体来看，未来的食品、农业需求增长，与经济总体增长相类似，即由过去的“数量驱动”，逐渐转化为“价值驱动”,由“吃得多”向“吃得好”转换。

　　根据我国食品装备行业发展热点并结合全球行业发展趋势，食品行业在快速发展的同时让不少业内人士看到了其发展的巨大潜力。

　　由上图可以看出，中国食品加工装备制造业产业经济持续增长，一直保持良好的正增长态势，无论是主营业务收入还是利润总额，其平均增长率总体上均高于国民经济增长速度，有效支撑了中国食品工业的健康发展。

　　总的来说，我国食品加工技术水平呈上升态势。大量成套技术装备，已经摆脱了国外垄断的局面，基本实现了从依赖进口转向成套出口。总体来看，一批食品加工装备创新成果取得明显成效，在产业发展中发挥了重要作用。

　　“十二五”期间，中国食品加工装备制造业市场需求稳定增长，技术装备的支撑地位明显增强。食品工业的快速发展，极大地拉动了食品加工装备制造业的市场需求，与此同时，国外市场需要空间不断扩展

　　多年来，中国食品加工装备制造业走出了一条“产、学、研”相结合的科技创新之路，通过重点企业、大专院校和科研单位进行有效结合，发挥各自优势，实现利益共享。当前已探索出两条基本经验：一是以企业为主体的产学研结合；二是利益共享、风险共担的结合。

　　包装设备是包装工业的基础，也是包装工业的制高点，包装机械的发展水平决定了包装工业的发展速度和发展水平。

　　本次展会，记者了解到，中国食品和包装机械出口，从“小”到“大”，从低端到高端，呈现出产品多样化的局面。“小”到打码机、捆扎机，“大”到成套设备，出口的食品和包装机械基本涵盖现有的产品种类，不同层次的食品和包装机械都有着不同的销售市场。

　　但还存在较大的问题：企业规模小，专业化程度低，经营理念落后；产品技术含量不高，成套装备严重依赖进口；设计以测绘仿制为主，创新开发能力薄弱。

　　眼下，食品包装研发正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展。随着市场经济的快速发展与人民生活水平的提高，对产品的包装要求越来越高，这就迫切要求包装实现机械化、自动化。下游产业的快速发展以及居民对生活品质的追求必要要求企业投入相应的食品包装机械以满足生产需要。

　　作为国民经济的配套产业，包装机械行业受益于其他行业的繁荣，同时也能够反作用于别的行业。目前，我国的包装机械行业正向集成化、高效化、智能化方向发展，相信在未来的发展中，我国食品加工包装设备一定会迈向新的台阶。

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