巧克力、果冻、乳制品等17类食品 小作坊不能生产

　　“通俗点解释就是，食品生产加工小作坊与大型食品企业，同样要遵循国家相关食品生产标准和法规，食品生产加工小作坊，就是一个微缩化的食品企业，‘麻雀虽小，五脏俱全’，只是硬件等条件比不上大型食品企业。”杜渐解释，食品生产加工小作坊的说法，源于2007年全国食品大整顿期间。当时，有的食品小企业，有营业执照、卫生许可证，但硬件等却无法达到获取食品生产许可证的条件，这一类企业就被称为食品生产加工小作坊。

　　“但是‘前店后厂’形式的面包房、卤菜店，都不属于食品生产加工小作坊，因为食品生产加工小作坊生产的产品，都有国家统一的标准。”杜渐表示，以下这八类情形，都不属于食品生产加工小作坊。一是属于《农产品质量安全法》调整范围的初级农产品加工点。二是属于《国民经济行业分类》划分的，在同一地点，后面生产加工，前面销售的店铺。三是食品流通环节中包含加工制作行为和现做现卖行为的。四是属于餐饮服务许可环节的餐馆、小吃店、饮品店等单位的食品加工制作行为。五是食品摊贩。六是经工商注册登记或预先名称核准为企业的。七是生产的食品属于市食品安全管理办法中禁止生产目录所列产品的。八是食品生产许可证、小作坊生产核准被吊销尚未超过5年的。

　　从下月1日起至明年1月1日，我市现有的食品生产加工小作坊业主，将可前往所属质监局，申请获得生产核准证书，获得该证书后，将可在产品外包装上加印“HZ”核准标志。“HZ”系“核准”二字缩写，该标志由“HZ”两个字母加上小作坊所属区县的4位数代码，再加上流水号组成。