2022年苏州市工业和商业用食品电热加工设备产品质

　　据公告，2022年，苏州市市场监督管理局委托苏州市产品质量监督检验院对工业和商业用食品电热加工设备产品质量实施了市级监督抽查。有关情况如下：

　　工业和商用电热食品加工设备主要是用于公共场所，为公共人群提供食品加工的电热器具，其主要功能是加热、烹制、烘烤、煎炸、制作食品。

　　工业和商业用电热食品加工设备主要包括商用箱式电烤炉、商用旋转电烤炉、商用热风电烤炉、商用烧烤炉、商用电炸炉、商用电热铛、商用电平锅、商用电炉灶、商用电蒸锅、商用电煮锅、商用电开水器和工业电烤炉产品等23个种类，是我国饮食加工和食品加工业最重要的产品，规格品牌众多，也是厨房必备器具，在饭店、餐馆、食品加工厂、主食厨房、超市、农贸市场以及家庭厨房等场所广泛使用。

　　江苏省内生产电热食品加工设备的企业较多，获得生产许可证的企业是119家，主要分布在南京、无锡、苏州、常州、扬州等地，数量占了一半以上，苏州市目前还在生产的企业大概有25家。

　　本次工业和商业用食品电热加工设备产品质量监督抽查检验的主要依据为GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》、GB4706系列相应特殊标准。

　　本次工业和商业用食品电热加工设备监督抽查的主要检验项目为：1.对触及带电部件的防护；2.输入功率和电流；3.发热；4.工作温度下的泄漏电流和电气强度；5.耐潮湿；6.泄漏电流和电气强度；7.稳定性和机械危险；8.机械强度；9.结构；10.内部布线.电源连接和外部软线.外部导线.电气间隙、爬电距离和固体绝缘。

　　本次工业和商业用食品电热加工设备产品监督抽查共抽样25批次，合格25批次，合格率为100%。

　　从以往工业和商业用电热食品加工设备产品抽查情况看不合格的项目主要有：对触及带电部件的防护、结构、电源连接和外部软线、接地措施。造成不合格的主要原因是生产企业对产品质量重视程度不够，企业规模较小，研发和生产人员对标准的理解力和执行力不足，同时在取得生产许可证后未能严格按照许可的规定生产。

　　1、功率：市场常见的工业和商用电热食品加工设备功率一般在3kW～15kW之间。在电源用电允许的情况下，如果人口较少，供电紧张，选用6kW以下的为宜；如果人口较多，需要更大功率时，则必须考虑配电量及使用线、功能：建议首选控温定时型工业和商用电热食品加工设备，因为此类设备的功能较齐全，性价比较高，更重要的是可以有温度和时间等多重断电保护。

　　3、外观：内壳和五金件应刺，手感圆滑，电镀层光亮，无生锈，无水痕或缺镀。箱门应开关顺畅，无卡死现象，关门时弹簧应起作用。门框应没有变形，钢化玻璃应无瑕疵、无裂纹，透明度高。外形表面光洁无脱落，无划痕，无皱折，无碰伤，无变形。温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固，转动应灵活，旋钮的标记应对准功能档位；电源插头，电源线应牢固，无破损；金属电热管涂层无脱落和碰伤的现象。

　　4、铭牌：铭牌上要明示产品的名称、型号、主要参数信息、执行标准、工业许可证编号、企业名称、地址、联系方式等信息。

　　5、售后服务：全国联保的较好，选择正规品牌和厂商，在购买时要注意保修期限。可以先通过网络查看所在地区的售后服务点，这样能保证放心使用。