河北赵县：用上电烤箱 油酥烧饼香

　　“甜、咸馅的分别给我来两包！”“我也要一箱，孩子们特爱吃。”12月5日一大早，位于赵县赵州镇石塔街的薛少山烧饼店就已顾客盈门了，人们争相购买他家的烧饼，为的就是吃上这一口传统美味。

　　薛少山是地地道道的赵县人，打烧饼的手艺是家里几代人传下来的，到他这辈已经是了。2022年6月，薛少山对烧饼店开展电气化改造，把原来烤烧饼的土煤炉拆除，更换为崭新的3台电烤箱，还购置了和面机等电气化设备，原来店里的用电容量满足不了大容量的用电需求。

　　当薛少山正着急准备申请业扩报装时，国网赵县供电公司城郊供电所台区经理岳绪绪了解情况后，第一时间上门服务，手把手教薛少山下载“网上国网”APP提交用电资料。

　　第二天上午，岳绪绪和营销人员勘察现场，下午就为薛少山的烧饼店安装了三相电表，为电烤箱和和面机接通了动电力，保障烧饼店电气化设备用电。

　　“烧饼要经过和面、擀饼、加糖、包圆、点红等几十道工序才能出炉，其中和面、控制火候更是关键环节，容不得一点失误。”薛少山介绍说，自从用上电烤箱和和面机，不仅烤烧饼时掌握温度和火候越来越精确，烤制的油酥烧饼越来越香了，而且节省人力提升效率，现在每天烧饼产量比原来提升了一倍以上。

　　像薛少山一样，赵州镇30余家薛家烧饼铺都进行了电气化改造。随着用电量的增长，赵县供电公司在走访调研街区用电需求，为石塔台区新建一台400千伏安变压器，保障烧饼店用上充足电。昔日烧煤的土炉子换成了电烤箱，原来烟熏火燎的烧饼店变得干净亮堂，香喷喷的烧饼越来越受到人们的欢迎，节假日经常出现供不应求的情况。

　　“有了供电的可靠保障，我准备大干一场，再新添几台电烤箱，在店铺销售的同时，开通网上直播销售，扩大销量的同时也让石塔薛家烧饼扬名全国。”薛少山信心十足地说。（李毅、高云峰）

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