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气调贮藏应在10-13℃下,保持贮藏环境中有2%-4%的氧和3%-6%的二氧化碳。当氧低于2%时,果皮会出现局部下陷和浅褐色斑痕,严重时果皮变白,果蒂部腐烂。二氧化碳过高时,果皮上会出现白点,然后转为棕色斑点。
用0.1?0.2毫米厚的塑料膜作成密闭塑料帐,容量1000-2000千克,帐内加消石灰(果重的l%?2%)吸收多余的二氧化碳。氧不足时充入新鲜空气。由于帐内湿度较高,果实易感染发病,加防腐剂可控制病害发生,可通入0.2%氯气,每2-3天施用1次;或将0.5%的过氧乙酸放在垛内,效果与氯气相仿;也可用漂白粉代替氯气,用量为果重的 0.5%,有效期为10天;还可用0.05?D0.1毫升/升仲丁胺,每月使用1次。帐内加入浸透饱和高锰酸钾的砖块,吸收乙烯,效果更好。
将西红柿放入0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋中,扎紧袋口,放人冷库,每隔2?3天,开袋放风,果实转红后,袋口不必扎紧,每袋5千克,防腐措施参照上述方法进行。
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