油锅起火别着急 民警高招教您如何灭火

　　（通讯员 郭成宝 陈晓燕 记者 李泽 见习记者 冷蓬勃） 近日，莱州某小区张某在家做饭时引发火灾，所幸报警及时，扑救迅速，未造成较大财产损失。

　　原来，赵某在做饭时，因油温过高，开的灶火太大，引发火灾，并及时报警。消防大队接警后，迅速出动2部大吨位水罐消防车、11名官兵赶赴火场。只见二楼室内厨房火光四起，浓烟冲天，能见度十分低。情况危急，指挥员当即命令一组官兵从前门进入，阻止火势向房间蔓延，另一组负责从楼的外围向二楼厨房的位置扑救，经过20分钟的紧急施救，阻止了火势的扩大蔓延。

　　事后民警展开调查，发现火势扩大的原因主要是张某不懂得如何灭火。据介绍，若油锅一旦起火，千万不要往锅里浇水，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。另外，油锅起火不应强行去端锅，这样做容易把锅弄翻，会产生适得其反的后果。

　　油锅着火可采用灭火器或下列两种方法灭火。一是窒息法，迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，也不会被火烧伤；二是采用冷却法，如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。倘使先来个釜底抽薪，把着火油锅下的柴草撤掉弄熄，或把煤气、液化气阀门关掉，尔后再灭火，效果会更好。

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