食物机械运用率提高 为辣椒产品带来高附加值

　　辣椒从明朝传入我国后，一直在融入和改动国内的饮食文化。到现在，食物加工设备的运用，让辣椒的附加值再度提高。

　　】辣椒在我国是一种常见的蔬菜，滋味辛辣、影响。关于爱吃辣味食物的人来说，辣椒是餐桌常客。辣椒不仅能直接作为蔬菜直接食用，也可以作为香辛料用于多种菜品的调味。辣椒从明朝传入我国后，一直在融入和改动国内的饮食文化。到现在，食物加工设备的运用，让辣椒的附加值再度提高。

　　我国是辣椒栽培和出产大国，依据统计数据显现，现在我国栽培辣椒省份到达28个，栽培面积到达3000多万亩，产量到达4000多万吨。与此一起，一些大的相继诞生，提高了辣椒粗加工、深加工产品的比重，让辣椒工业从低产量、粗放型走向高产量、集约型展开。

　　干辣椒是现在辣椒出产领域的主导工业之一，运用热风枯燥机微波枯燥机、空气能枯燥机等设备对辣椒进行枯燥，延伸其保质期。现如今，我国枯燥技能的展开十分老练，设备出产效率高，产量大，设备出资本钱也有所下降，成为不少辣椒栽培企业区域转型晋级工业的好帮手。

　　除了干辣椒，辣椒调味品也十分受顾客欢迎，成为辣椒深加工企业提高经济效益的重要产品。数据显现，我国辣椒酱商场规模现已到达320 亿元，商场增速保持在7% 以上。在清洗设备、切菜设备、拌和设备、灌装设备等助力下，辣椒酱的自动化出产已不再是奢求，在确保产量的基础上，提高质量。

　　近两年，不少辣椒栽培区域在质料优势的基础上展开辣椒深加工，完成更多经济效益的一起，也为辣椒加工设备带来新的商场空间。例如新疆巴克墩村地点的塔瓦库勒乡及周边色素辣椒栽培面积已达3万亩，当地建造的工业园运用食物加工设备出产干辣椒、辣椒油、辣椒色素等等，提高产品附加值。

　　甘肃酒泉肃州区三墩镇也是辣椒栽培区域。当地辣椒栽培历史悠久，亩均产量2800公斤以上。当地引入的辣椒深加工企业可以出产7大系列54个种类的调味品，加工辣椒1.2万亩，产量达8800余万元。该企业本年还将出资2300余万元，新建5600立方米的辣椒冷藏库，进一步延伸辣椒工业链。

　　贵州省也是我国辣椒栽培大省，贵州省安顺市西秀区近两年活跃培养、引入加工企业，延伸工业链。上一年年末，当地工业园内某食物加工有限公司出资的辣椒酱出产线吨。于本年新出资的出产线正在进行全体布局、设备收购等作业，估计7月进行调试投产。

　　据了解，我国的“吃辣人口”现已到达 5 亿人左右。无论是街头巷尾的火锅、烧烤、麻辣烫等餐食，仍是商超内各类辣椒酱，都是国内辣椒工业兴隆展开的证明。而食物加工设备让辣椒工业完成自动化深加工成为可能，带动栽培户经过展开深加工工业增收的一起，又可认为顾客供给高质量辣椒产品，提高国内辣椒工业全体展开水平。

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