实现品牌现代化进程绝味鸭脖引领卤制品行业向前发展

　　在有着千亿市场规模的休闲卤制食品行业，新锐品牌不断崛起的同时，不免给老品牌的发展带来了一定压力。面对如此趋势，许多企业的生产模式开始向智能化、数字化转变。从事休闲卤制食品的开发、生产及销售的绝味鸭脖，则始终本着“安全与效率”的目标，建立了智能化生产基地，打造智能制造体系，在实现品牌生产模式现代化进程的同时，也推动卤制品行业数字化发展。

　　一直以来，卤制品产业因涉及层级多、链条长、沟通繁琐，发展的规模和速度会稍受限制。为实现降本增效的目标，企业的数字化运营成当务之急。基于此，绝味鸭脖从生产和管理层面分别出发，打造数字化智能制造体系。

　　在生产方面，绝味鸭脖不断提升生产工艺，从最原始的小作坊加工生产，到二代使用设备批量加工生产，再到三代使用输送线联接部分设备规模化加工生产。在持续迭代升级和技术储备的过程中，绝味鸭脖也逐步实现了部分设备的自动化和智能化。

　　如绝味鸭脖于2021年投产的天津智能化生产基地，就是典型的自动化工厂。据了解，为建设此工厂，绝味鸭脖借助国内外的优质资源，吸取了体系内20多个工厂的经验和教训。目前，天津生产基地采用的共采、、共仓、共配的柔性生产模式，已成为整个休闲卤制品行业乃至整个食品工业智能制造的优秀案例。

　　在管理方面，绝味鸭脖作为国内最早实行全方位信息化平台管理的休闲卤制食品企业之一，从2009年起，就开始通过引入SAP-ERP、OA、视频会议等信息化系统，实现知识管理、信息发布、移动通讯、文化传播、信息集成、行政办公六个平台的统一。截至目前，绝味鸭脖已经开始使用信息化系统CSC2.0，其可支持万店标准化运营，进一步推动数字化管理升级。

　　新时代新发展，绝味鸭脖与时代同频共振，不断融合产业链多种形式信息，用数字化模式来提升管理水平和执行力。后续，期待绝味鸭脖不断精进，以先进的制造方式和管理方式推动整个行业实现高质量发展，为消费者提供更多更优质的产品。返回搜狐，查看更多