我国食物制作业开展现状剖析

　　我国食物制作业开展现状剖析 一、食物制作业财物、经营收入及赢利 2019 年, 食物制作业汇总企业数 8291 个, 亏损企业数 1241 个, 财物总计同 比增加 5.14%；其间：焙烤食物制作业财物总计同比增加 1.06%；糖块、巧克力 及蜜饯制作业财物总计同比削减 0.78%;便利食物制作业财物总计同比增加 2.93%；乳制品制作业财物总计同比增加 13.52%；罐头食物制作业财物总计同比 削减 0.92%；调味品、发酵制品制作业财物总计同比增加 3.59%；其他食物制作 业财物总计同比增加 4.95%. 数据显现：2019 年, 食物制作业经营收入同比增加 4.23%,其间：焙烤 食物制作业经营收入同比增加 4.69%；糖块、巧克力及蜜饯制作业收入同比增加 2.2%;便利食物制作业经营收入同比增加 4.19%；乳制品制作业经营收入同比增 长 10.17%；罐头食物制作业经营收入同比削减 3.03%；调味品、发酵制品制作 业经营收入同比增加 9.27%；其他食物制作业收入同比削减 0.55%. 2019 年, 食物制作业赢利总额同比增加 9.14%,其间：焙烤食物制作业赢利总 额同比增加 1.92%；糖块、巧克力及蜜饯制作业赢利总额同比削减 3.95%, 便利 食物制作业赢利总额同比增加 1.64%, 乳制品制作业赢利总额同比增加 61.4%； 罐头食物制作业赢利总额同比增加 10.6%；其他食物制作业赢利总额同比削减 8.13%. 二、食物制作业交易竞争力 交易竞争力指数, 即 TC（TradeCompetitiveness）指数, 是对世界竞争力分 析时比较常用的测度目标之一. 该指数均在-1—1 之间, 其值越接近于 0 标明竞 争力越接近于平均水平；该指数为-1 时标明该工业只进口不出口, 越接近于-1 标明竞争力越单薄；该指数为 1 时标明该工业只出口不进口, 越接近于 1 则标明 竞争力越大. 2019 年, 食物职业累计出口 103.1 亿美元, 累计进口 104.5 亿美元, 12 月食 品职业交易竞争力指数为 0, 低于同期轻工业整体交易竞争力指数 0.54 点, 标明 职业进出口交易根本平衡. 食物制作业交易竞争力指数自 2015 年以来呈小幅下 降走势：2019 年 12 月该指数较 2018 年同期下降 0.05 点, 较 2015 年下降 0.11 点. 三、食物制作业产品产值 2020 年 1-5 月我国小麦粉产值为 32504405.3 吨, 其间河南小麦粉产值为 8892153 吨, 占全国总产值的 27.36%, 全国排名榜首, 其次是山东和河北. 2020 年 1-5 月我国精制食用植物油产值为 20264622.16 吨, 其间广东精制食 用植物油产值为 3005257.7 吨, 占全国总产值的 14.83%, 全国排名榜首, 其次是 江苏和山东. 2020 年 1-5 月我国糖块产值为 1062252.2 吨, 其间福建糖块产值为 397657.11 吨, 占全国总产值的 37.44%, 全国排名榜首, 其次是广东和湖北. 2020 年 1-5 月我国便利面产值为 2246998.4 吨, 其间河南便利面产值为 439146.4 吨, 占全国总产值的 19.54%, 全国排名榜首, 其次是广东和安徽. 2020 年 1-5 月我国乳制品产值为 10288676.1 吨, 其间河北乳制品产值为 1390421.1 吨, 占全国总产值的 13.51%, 全国排名榜首, 其次是内蒙古和山东. 2020 年 1-5 月我国液体乳产值为 9555373 吨, 其间河北液体乳产值为 1338911.5 吨, 占全国总产值的 14.01%, 全国排名榜首, 其次是内蒙古和山东. 2020 年 1-5 月我国乳粉产值为 421588.23 吨, 其间黑龙江乳粉产值为 151644.48 吨, 占全国总产值的 35.97%, 全国排名榜首, 其次是陕西和海南. 2020 年 1-5 月我国罐头产值为 2959586.1 吨, 其间福建罐头产值为 1322260.6 吨, 占全国总产值的 44.68%, 全国排名榜首, 其次是湖南和山东. 2020 年 1-5 月我国冷冻饮品产值为 1014382.64 吨, 其间四川冷冻饮品产值 为 132967.51 吨, 占全国总产值的 13.11%, 全国排名榜首, 其次是河南和湖北.