助力食物工业健康、立异、展开 我国食物科学技能学会专版

　　6月25日，我国第一部植物肉集体规范《植物基肉制品》正式施行，该规范由我国食物科学技能学会发布，规范对植物基肉制品的界说、基本要求、技能指标和标签标识等都做出了明确地规则。

　　该活动经过不断立异活动方法，不断丰富活动内容，开辟线上线下科普途径，在向顾客宣扬食物安全科普知识的一同，也为社会各界参与到食物安全社会共治起到了活泼的促进效果。

　　在“健康我国”战略的大布景下，益生菌职业以其强壮的科技张力和融合力驶入“快车道”。职业的快速展开折射出大众对健康的新需求，对养分健康产品的新等待。

　　我国食物科学技能学会益生菌分会依据搜集的2019-2021年益生菌立异产品的剖析及职业调研效果发现，针对不同人群的胃肠道健康与免疫调节仍是益生菌产品展开的干流。一同，职业也呈现出六大立异趋势。

　　我国食物科学技能学会益生菌分会约请益生菌职业威望专家及企业家，就现在益生菌工业展开中重视的问题展开了专项调研与研讨，凝练构成2021年我国益生菌工业展开十大焦点，并在第十六届益生菌与健康世界研讨会上正式发布。

　　代表着先进消费理念的植物基食物终究香不香？在国内消费商场，它的体现怎么样？未来又将遭受哪些应战？在加工特性、养分等方面还有哪些科学问题要处理？

　　我国科协科学驳斥流言渠道与我国食物科学技能学会一同发布了“2020年食物安全与健康流言榜”，用科学的声响营建明亮清明的网络空间。

　　由我国科学技能协会辅导，我国食物科学技能学会主办的“2020年食物安全与健康热门科学解读媒体交流会”在北京举办，这也是学会接连第10年约请威望专家对年度热门问题进行解读。

　　12月3日，在全球食物界的一同等待中，我国食物科学技能学会继续携手世界食物科技联盟在北京举办“2020年世界食物安全与健康大会”主会场活动。

　　棕榈油作为食物出产加工过程中的重要质料，为促进现代食物工业的快速展开发挥了不行替代的效果。但近年来，巨大的消费需求与有限产地之间的对立日益剧烈，怎么可继续的运用棕榈油引发世界各国的广泛重视。

　　近年来，我国食物工业厚实推进供应侧结构性变革，运用新工艺、新食物质料研制的立异产品活泼，对我国食物查验办法规范系统提出新的应战，建立健全既具有我国特色又与世界接轨的食物查验办法规范系统，成为后疫情年代我国食物工业健康展开的重要技能支撑。

　　关于特别食物职业来说，后疫情年代，顾客终究需求什么样的产品？特别食物职业又该怎么应对这种改变？面对这些迫切需求寻求答案的问题，来自政企研的专家一同讨论职业展开方向。

　　站在高速展开的元年展望未来，植物基食物将会遭受哪些应战？在加工特性、养分等方面还有哪些科学问题要处理？12月1日，在2020年世界食物安全与健康大会举办期间，业界威望专家为我们展现了这一新式食物范畴的最新进展。

　　“从农田到餐桌”这一杂乱供应链上的每个环节，都有可能发生因为微生物污染而引发的食物安全事情，微生物危险成为食物安全范畴的恶疾。

　　乳制品质量安满是乳业稳定展开的根底。跟着乳制品职业进入高速增加向高质量展开转型晋级的关键时期，顾客对我国乳业还有更高和更夸姣的等待，顾客对乳制品安全仍处于相对敏感期。

　　近年来，在食物职业监管部门、科技界、企业界的一同尽力下，我国的食物安全环境继续改进，大众食物安全满意度稳步提高。但是，在食物供应链日益全球化和杂乱化的今日，食物职业仍面对新的不知道应战。

　　数据显现，全球3%—4%的成年人和6%—8%的婴幼儿对食物过敏，食物过敏发病率逐年升高。企业在出产食物时怎么才干保证产品安全，防止食用者呈现过敏问题，促进职业健康展开？

　　疫情常态化下，在转型立异与“健康我国2030”浪潮的一同推进下，怎么让大众吃出健康已经成为我国食物工业科技立异展开的重要课题。

　　9月21日，由我国科协辅导，我国食物科学技能学会主办的“2020年全国科普日暨食物安全与健康科普——百名专家百校行活动”在我国科技礼堂发动。

　　。我国食物科学技能学会在2020年9月3日举办的“第二十届我国便利食物大会”期间发布了2019-2020年度我国便利食物职业八大立异趋势。

　　9月3日，由我国食物科学技能学会主办的第二十届我国便利食物大会在北京举办。职业400余位代表出席会议。2019-2020年度我国便利食物职业立异趋势、2020年我国便利食物工业十大科学技能问题在会上同步发布。

　　后疫情年代，我国便利食物职业怎么抓住机遇，坚持稳健展开？科学技能是中心！为此，我国食物科学技能学会经过多年来对数十家便利面、挂面、速冻、休闲食物、咸味香精调味料、机械设备等企业的深化调研，及与科技界和工业界专家的多层次研讨，凝炼出2020年我国便利食物工业展开中，需一同破解的十大科学技能问题的一起，并初次发布。

　　益生菌是谁？它能替代药物吗？带着这些问题稀有君采访了益生菌，为小伙伴们讲讲益生菌的故事……

　　8月19—21日，由我国食物科学技能学会主办，我国食物科学技能学会益生菌分会、南京农业大学承办的第十五届益生菌与健康世界研讨会在南京举办。

　　2020年我国食物科学技能学会益生菌分会安排相关科研作业者根据文献计量，结合科技界及工业界相关科技作业者对益生菌范畴研讨进展的归纳剖析，凝练构成“益生菌科学研讨十大热门”，并在第十五届益生菌与健康世界研讨会上正式发布。

　　现在，我国疫情防控局势继续向好，各地学校接连预备复课复学。开学后，学校食堂应该留意哪些问题？我国食物科学技能学会就学校食物安全，做以下消费提示。

　　世界食物科技联盟（IUFoST）与我国食物科学技能学会（CIFST）在3月21日一同安排了一场食物科学网络圆桌会议。近20位世界大咖专家及近百位职业特邀代表全部上线，以线上陈述与互动的方法，为我们带来了一场兼具前瞻性和威望性的食物科学圆桌会议。

　　当时，新冠肺炎（COVID-19）疫情已经成为全球面对的一同应战，包含我国在内的世界各国在疫情防控方面投入了巨大资源。我国在疫情防控方面采纳的各项科学行动，也得到了世界各国的一起认可。与此一同，新冠肺炎的盛行和防控触及各行各业和社会经济的方方面面，食物职业也不破例。

　　辽宁省大连市、丹东市等沿海地区呈现甲肝盛行病例，当地海产食用贝类是传达甲肝的首要前言。为协助顾客防止或削减此类危险，特对食用贝类做如下消费提示。

　　春雨往后，自南向北开端长出野生蘑菇，防疫期间久未户外活动的朋友，心中惦念着外出采摘野生蘑菇。采摘之前，先看看我国食物科学技能学会发布的以下消费提示。

　　适量科学储藏食物很重要，生鲜食物和保质期较短的食材不易贮存，特别留意不要一次性收购过多。为协助顾客科学安全贮存食物，特做如下消费提示。

　　防控新冠肺炎疫情要“少出门，戴口罩、勤洗手、多通风”，很多人在家煮饭会挑选简略便利的速冻饺子、馄饨、汤圆、粽子、馒头、包子等速冻面米制品。为协助大众科学选购和食用，特做如下消费提示。

　　大众科学合理饮食，尽量削减外出，防止集体性聚餐，戴口罩、勤洗手、多通风等行为特别重要。针对疫情防控期间饮食安全，我国食物科学技能学会特做以下消费提示。

　　1月3日，由我国科学技能协会辅导，我国食物科学技能学会主办的“2019年食物安全与健康热门科学解读媒体交流会”在京举办，这也是学会接连9年约请威望专家对年度热门问题进行解读。

　　本次活动是我国食物科学技能学会在2020年伊始，以威望、专业及第三方的特征，经过“科技界一起”的方法，就大众所关怀的食物安全与健康热门进行剖析，挑选十大热词近景解读，显示科学一起，为科学肃清食物安全流言，引导舆情正能量做出尽力。

　　11月13日，2019年度我国食物科学技能学会科技立异奖颁奖仪式在武汉隆重举办，本年度赞誉包含该奖项下的3个专项奖。

　　我国食物科学技能学会第十六届年会暨第十届中美食物业高层论坛在武汉顺畅举办。

　　举办此次论坛，旨在为国内食物范畴青年学者们供给深层次的学术交流渠道，展现食物科技最新研讨动态与效果。食物范畴的专家学者以及来自全国160余所高校、科研单位和企业的青年学者600余人参与此次论坛。

　　做好2019年食物安全作业，要以习新年代我国特色社会主义思想为辅导，全面遵循党的十九大和十九届二中、三中全会精神，认真落实《中共中央 国务院关于深化变革加强食物安全作业的定见》(中发〔2019〕17号)。

　　6月30日，全国食物安全宣扬周·国家商场监督管理总局主题日要点活动之一——“安全与环保——新营销通路的食物安全保证论坛”在北京成功举办

　　6月20日，“社会共治与资源共享”食物安全科普作业研讨会在北京科学中心举办。与会者环绕此次研讨会的主题——“社会共治与资源共享”展开了深化讨论，对新年代下怎么更好地展开食物安全大众科普出谋划策。

　　6月20日，全国食物安全宣扬周我国科协主题日活动在北京科学中心举办。此次活动以“智‘惠’好日子 食安更健康”为主题。

　　大会深化讨论了世界食物范畴面对的新问题，精准对应我国食物安全与工业健康转型的难点和焦点，探究我国食物工业由高速展开转向高质量展开的立异展开之路，为处理我国甚至全球的食物安全与健康问题提出更多科学途径。

　　“非洲猪瘟延伸，猪肉还能吃吗？”“益生菌成了‘无益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文鱼规范之争”……我国食物科学技能学会正式发布2018年12个食物安全热门，国内威望专家对这些安全热门进行了正式解读。

　　“非洲猪瘟延伸，猪肉还能吃吗？”“益生菌成了‘无益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文鱼规范之争”……我国食物科学技能学会正式发布2018年12个食物安全热门，来自于我国食物科学技能学会及多家干流媒体的提名、挑选与专家复议，国内威望专家对这些安全热门进行了正式解读。

　　由我国科学技能协会辅导，我国食物科学技能学会主办的“2018年食物安全热门科学解读媒体交流会”在北京举办。科研院校的食物科技界专家一同，一同解读了2018年的12个食物安全热门。

　　未来,怎么愈加从容应对“安全与健康”的两层主题,是食物科技界和工业界需求一同回应的出题。

　　我国食物科学技能学会于1980年11月建立。1984年9月以有代表性的全国性学会名义参与世界食物科学技能联盟（IUFoST），成为正式成员，为我国食物科技界在世界食物科学技能联盟中的仅有代表。于2001年被世界食物科学技能联盟（IUFoST）认定为世界食物科学技能联盟我国总部。编辑出版或协作编辑出版的刊物有《我国食物学报》、《会员通讯》、《中外食物》、《食物与机械》等。自2001年起，每年定时编辑出版《食物工业展开陈述》。